Você sabia? A caipirinha pode ter surgido como remédio contra a Gripe Espanhola em SP, em 1918

Bebida teria sido criada no interior de São Paulo, em 1918, como receita caseira para aliviar sintomas da Gripe Espanhola.

Símbolo da cultura brasileira e presença garantida em bares ao redor do mundo, a caipirinha tem uma origem que vai muito além do lazer. Uma das versões mais aceitas sobre o surgimento da bebida aponta que ela teria sido criada como um remédio caseiro durante a Gripe Espanhola, pandemia que atingiu o Brasil em 1918.

De acordo com informações do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), a receita teria surgido no interior do estado de São Paulo, onde a mistura de cachaça, limão, mel e alho era utilizada para aliviar sintomas da doença. Naquele período, o limão era valorizado por sua alta concentração de vitamina C, enquanto o mel era associado a propriedades calmantes. A cachaça, por sua vez, funcionaria como um agente estimulante, comum em receitas populares da época.

Com o passar dos anos, a bebida deixou de ter finalidade medicinal e passou por adaptações. O alho foi retirado da receita, o mel deu lugar ao açúcar, e a caipirinha começou a conquistar espaço como drink. Um marco importante para sua popularização ocorreu em 1922, durante a Semana de Arte Moderna, quando artistas e intelectuais passaram a adotá-la como símbolo de identidade nacional.

Atualmente, a caipirinha é reconhecida internacionalmente como um dos principais ícones da gastronomia brasileira. De possível remédio improvisado a patrimônio cultural, a bebida carrega em sua história um retrato curioso da criatividade popular em tempos de crise.